把子肉
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把子肉
溫仲夏將山茶花放到自己屋子裏, 只有出太陽才敢拿出去曬一曬，生怕大冷天凍傷了花根。
屋裏還是冷，點上炭盆保溫, 但不能離花盆太近。
空氣過於幹燥又得澆水，澆水也得把握分量, 太多太少都不行。
世人稱讚山茶花具松柏之骨，挾桃李之姿, 戴雪而榮①, 但真到自己手裏養, 才發現這花精貴著呢，要養好不易。
不過溫仲夏甘之如飴。
“行了，這大日頭底下凍不著它, 半天功夫你瞧多少遍了，又不會長金子。”
當溫仲夏又一次回到後院, 捧著山茶花左看右看時, 徐袖終於忍不住過來調侃一番。
溫仲夏把花盆換了個方向對著陽光，回道：“嫂子你不知道，別看今兒是晴天，可能比陰天更冷, 茶花雖耐寒，但也有度，傷著根系就麻煩了。”
這盆山茶花除了已經綻放的，還結了幾個花骨朵，興許哪天就開了，可得好好養護著。
“就算真傷著根系, 難道你還能扒開土看不成？”
徐袖笑道：“小時候我也養過花，我發現越是精心照料的越容易枯萎, 反而是那些粗養的，反而一個賽一個的茂盛，你也別太緊張，順其自然。”
溫仲夏翻著葉片道：“如果是我自己買的，隨便養養都無所謂，只是這畢竟是杭博士送的，不上心不行啊，萬一他哪天想來看看呢。”
徐袖促狹地哦了一聲，“究其原因是杭博士送的，才當寶貝似的。”
溫仲夏一本正經地強調，“即便是隔壁吳大嬸送的，我也會當寶。”
“原來杭博士在你心裏，和隔壁吳大嬸是一個位置啊。”
溫仲夏無奈輕嗔，“嫂子，你又取笑我。”
徐袖抿唇笑了笑，“好好，我不鬧你了。”
她也俯下身去看那山茶花，花朵層層疊疊，似錦似緞，熱烈的桃紅色中還夾雜著點點淡粉，美得驚人。
不愧是皇宮裏出來的東西。
“官家賞賜的珍貴山茶花，直接就送了過來，杭博士確實有心了。”徐袖嘖嘖感慨。
雖然她早就知道杭曜對小姑子的情意，從最初的告白，到日常的默默守護，杭曜不可謂不用心。
但是再看到他如今能把皇帝親賜之物，滿心歡喜地捧來送與溫仲夏，她愈加欣慰，這就代表著溫仲夏是他放在心尖尖上的人。
俗話說的好，易求無價寶，難得有心郎②。
且不說這個有心郎樣貌、才華、家世挑不出毛病，哪怕被溫仲夏拒絕，依然癡心等待。只這一點，世間男子中少見。
就像香滿樓的龐平，一次追求不成後，馬上打了退堂鼓，那才是大多數男人的常見做法，因為他們這種有身份有錢的男人不缺女人。
徐袖原本也擔憂杭博士會不會有一日也厭煩了等待，如今看來他還真是死心塌地。
唯一鬧不懂的便是小姑子的心態，平日事事敏捷果敢的人，在這件事上為何那般猶豫不決。
“哪怕山茶花開得絢爛，照料得再好，也只能綻放一時，遲早會雕零。”
徐袖望著溫仲夏語重心長道，“然而送花之人卻一直在身邊，與其把花當寶貝，不如珍惜眼前人。”
溫仲夏挑眉一笑，“嫂子，你最近又參悟了什麽禪，說話越來越深奧了。”
徐袖拍拍她的肩，“別跟我這兒裝不懂，你自己好好想想。”
說罷轉身離去。
溫仲夏望著山茶花，沈思良久。
直到一陣小風刮過，她不禁摟著胳膊打了個冷顫。
“不行不行，外面還是太冷，去屋裏待著吧。”
溫仲夏抱著花盆，小心翼翼地放回屋內，就擱在她那副畫像底下。
卻說馬行街酒樓的裝修穩中進行，如今已重整了一半左右。
溫仲夏很滿意單獨裝修的點心區，基本按照她上輩子常見的甜品店設計。
整體風格是溫柔的暖色調，包括桌椅、碗碟等等，全是訂做，顏色配套，和酒樓其他區域風格完全不一樣。
只要一進來，客人就能感受到獨屬於這裏，溫馨甜蜜的濃厚氛圍。
到時再把各色點心擺上架，香味環繞，還不把客人勾得死死的，不掏錢都不好意思走出這個門。
這就是消費心理學。
溫仲夏把自己這套理念告訴相伴而來視察的伍長貴，他捋著胡須連連點頭。
盡管他不懂什麽是消費心理，不過和他經營鋪子的想法倒是不謀而合。
他的綢緞鋪和成衣鋪，一進門便放著一塊落地的大銅鏡，可以照見整個人身。
這種規格的大鏡子價格昂貴，尋常人家買不起，那些婦人、少女看到了，沒有不上前照一照的。
夥計順勢再介紹幾套衣裳，她們試穿後對著鏡子比一比，轉一轉，七八成都會買下來。
鏡子也是抓住了顧客愛美的心理吧。
要不說他願意和溫仲夏合作做買賣呢，這小丫頭鬼點子特別多，年紀不大，說起道理一套一套的。
往往很多是他們這些人摸爬滾打數十年才總結出來的經驗，幾句話就被她點透了，可見她天生做買賣的料。
溫仲夏要是知道伍老爺此時的念頭，估計會笑出聲。
她只不過是上輩子看了不少有關創業、營銷的書，拾人牙慧而已。
“溫掌櫃，伍老爺，不知道你們來，我們還在後面吃飯，沒來迎接真是對不住。”說話的是工匠的頭頭老馬。
他聽到前廳有動靜，捧著碗過來查看。
溫仲夏笑道：“無妨，伍老爺正好來馬行街有事，想看看酒樓的進展，我便陪他走一趟。”
老馬揩了下嘴，咧開憨厚的笑容，“兩位掌櫃盡管放心，我們保證在過年前按時交工。像這個點心區已經整的差不多，只差安裝明瓦。
我前兒去作坊問過，他們也快做好了，只要明瓦一到位，把這些櫃子、櫃臺裝好，就齊活，其他地方弄起來快得很。”
溫仲夏要的那種明瓦透明度不僅要高，樣式也漂亮，找了一家在郊外的明瓦作坊，比尋常的明瓦做工更慢些。
慢工出細活，她也不著急。
伍長貴也讚了一通老馬他們的活計，做的快又細致，下回伍家有活也找他們，可把老馬樂得見牙不見眼。
老馬領著兩位掌櫃又轉了轉，來到後院，一幫漢子正圍著桌子吃得熱火朝天。
看到掌櫃的過來，紛紛起身見禮。
伍長貴笑道：“我隨便看看，你們不必拘束，該吃吃該喝喝。”
這可是出錢的大東家，他們哪好意思坐。
伍長貴走近幾步，看了看桌上的飯菜，“三菜一湯，夥食很豐盛啊。”
有個壯實的匠人回話：“是溫掌櫃派人來做的，天天都有肉，比俺們家裏吃的都要好。”
溫仲夏微笑道：“應該的，吃飽了大夥兒才有力氣幹活。”
“看得我都饞了。”伍長貴道。
老馬立馬踹了一下最近的一個小夥子，“傻子，還不快給兩位掌櫃去拿碗拿筷子。”
又沖伍長貴笑道：“伍老爺，溫掌櫃，不嫌棄的話一起吃點吧。”
“那我就嘗嘗。”伍長貴還真不客氣。
眾人很驚奇，一身錦羅綢緞的有錢老爺，竟願意和他們這幫粗使工匠同桌吃飯，這麽平易近人的嘛。
桌子上是幾個大敞口的瓷盆，裝的滿滿當當，有噴香的酸菜炒肉絲、白菜雞蛋湯……
“這個大肉片是……”
溫仲夏道：“伍老爺，這道叫做把子肉。”
伍長貴便夾了一塊把子肉，裏面還有炸過的雞蛋和長條青椒。
把子肉用的是三肥兩瘦的五花肉，切成片狀，一整塊幾乎小半個巴掌長，色澤紅潤，夾起來帶著湯汁抖啊抖，肥肉部分燉成了透明色，可見極其酥爛。
果然入口即化，肉肥不膩，瘦而不柴，滿口都是濃郁的肉香。
“大家別看著啊，坐下一起吃。”
伍長貴招呼道，匠人們互相看了看，在頭頭帶領下，坐下繼續幹飯。
雞蛋是炸過的虎皮雞蛋，和把子肉一起燉，皺巴的表皮吸飽了肉汁，焦香四溢，甚至滲透到蛋白，蛋黃綿密細軟，特別好吃。
青椒軟爛入味，用筷子隨便攪一攪，便攪成爛糊狀，混著酥爛的把子肉，一起拌飯，能把人直接香迷糊！
工匠們從起初的拘謹，漸漸也能和伍老爺開起玩樂，氣氛其樂融融。
溫仲夏沒參與，她在酒樓別處查看了一圈。等回來時，那幫人幾乎快和伍老爺稱兄道弟起來。
幸好飯桌上沒酒，不然怕是要開劃酒拳。
那個老馬甚至拍著胸脯對伍長貴說，伍家以後要是請他們幹活，可以打五折，幹不好不收錢雲雲。
好家夥，伍長貴吃了他們一碗飯，還把人心給收了，真是會做人，不，是太會做買賣了。
臨走時，老馬不忘喊伍老爺下次再來視察監督。
溫仲夏笑道：“伍老爺，日後我得向您取經，怎麽能調教好夥計。”
伍長貴大笑兩聲，“你還用學？你們溫記的夥計別人怎麽都挖不走，我要和你討教才是。”
他年輕走南闖北，沒錢時也幹過苦力，看到這些匠人不禁一時想起往昔。
伍長貴上馬車前，想起同條街的八仙樓，回身問她：“八仙樓的張衙內可還有來騷擾你？”
溫仲夏搖頭道：“這幾日沒見過。”
自從上回在店裏和她吵了一通後，有些日子沒他的動靜，連八仙樓也好久沒現身，搞得胡掌櫃又歡喜又不安，生怕那紈絝子弟憋著什麽壞。
“他那種人最是卑鄙無恥，你不可掉以輕心。”伍長貴關切叮囑道。
溫仲夏點頭。
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世人稱讚山茶花具松柏之骨，挾桃李之姿, 戴雪而榮①, 但真到自己手裏養, 才發現這花精貴著呢，要養好不易。
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溫仲夏一本正經地強調，“即便是隔壁吳大嬸送的，我也會當寶。”
“原來杭博士在你心裏，和隔壁吳大嬸是一個位置啊。”
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她也俯下身去看那山茶花，花朵層層疊疊，似錦似緞，熱烈的桃紅色中還夾雜著點點淡粉，美得驚人。
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“官家賞賜的珍貴山茶花，直接就送了過來，杭博士確實有心了。”徐袖嘖嘖感慨。
雖然她早就知道杭曜對小姑子的情意，從最初的告白，到日常的默默守護，杭曜不可謂不用心。
但是再看到他如今能把皇帝親賜之物，滿心歡喜地捧來送與溫仲夏，她愈加欣慰，這就代表著溫仲夏是他放在心尖尖上的人。
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就像香滿樓的龐平，一次追求不成後，馬上打了退堂鼓，那才是大多數男人的常見做法，因為他們這種有身份有錢的男人不缺女人。
徐袖原本也擔憂杭博士會不會有一日也厭煩了等待，如今看來他還真是死心塌地。
唯一鬧不懂的便是小姑子的心態，平日事事敏捷果敢的人，在這件事上為何那般猶豫不決。
“哪怕山茶花開得絢爛，照料得再好，也只能綻放一時，遲早會雕零。”
徐袖望著溫仲夏語重心長道，“然而送花之人卻一直在身邊，與其把花當寶貝，不如珍惜眼前人。”
溫仲夏挑眉一笑，“嫂子，你最近又參悟了什麽禪，說話越來越深奧了。”
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說罷轉身離去。
溫仲夏望著山茶花，沈思良久。
直到一陣小風刮過，她不禁摟著胳膊打了個冷顫。
“不行不行，外面還是太冷，去屋裏待著吧。”
溫仲夏抱著花盆，小心翼翼地放回屋內，就擱在她那副畫像底下。
卻說馬行街酒樓的裝修穩中進行，如今已重整了一半左右。
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整體風格是溫柔的暖色調，包括桌椅、碗碟等等，全是訂做，顏色配套，和酒樓其他區域風格完全不一樣。
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到時再把各色點心擺上架，香味環繞，還不把客人勾得死死的，不掏錢都不好意思走出這個門。
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“溫掌櫃，伍老爺，不知道你們來，我們還在後面吃飯，沒來迎接真是對不住。”說話的是工匠的頭頭老馬。
他聽到前廳有動靜，捧著碗過來查看。
溫仲夏笑道：“無妨，伍老爺正好來馬行街有事，想看看酒樓的進展，我便陪他走一趟。”
老馬揩了下嘴，咧開憨厚的笑容，“兩位掌櫃盡管放心，我們保證在過年前按時交工。像這個點心區已經整的差不多，只差安裝明瓦。
我前兒去作坊問過，他們也快做好了，只要明瓦一到位，把這些櫃子、櫃臺裝好，就齊活，其他地方弄起來快得很。”
溫仲夏要的那種明瓦透明度不僅要高，樣式也漂亮，找了一家在郊外的明瓦作坊，比尋常的明瓦做工更慢些。
慢工出細活，她也不著急。
伍長貴也讚了一通老馬他們的活計，做的快又細致，下回伍家有活也找他們，可把老馬樂得見牙不見眼。
老馬領著兩位掌櫃又轉了轉，來到後院，一幫漢子正圍著桌子吃得熱火朝天。
看到掌櫃的過來，紛紛起身見禮。
伍長貴笑道：“我隨便看看，你們不必拘束，該吃吃該喝喝。”
這可是出錢的大東家，他們哪好意思坐。
伍長貴走近幾步，看了看桌上的飯菜，“三菜一湯，夥食很豐盛啊。”
有個壯實的匠人回話：“是溫掌櫃派人來做的，天天都有肉，比俺們家裏吃的都要好。”
溫仲夏微笑道：“應該的，吃飽了大夥兒才有力氣幹活。”
“看得我都饞了。”伍長貴道。
老馬立馬踹了一下最近的一個小夥子，“傻子，還不快給兩位掌櫃去拿碗拿筷子。”
又沖伍長貴笑道：“伍老爺，溫掌櫃，不嫌棄的話一起吃點吧。”
“那我就嘗嘗。”伍長貴還真不客氣。
眾人很驚奇，一身錦羅綢緞的有錢老爺，竟願意和他們這幫粗使工匠同桌吃飯，這麽平易近人的嘛。
桌子上是幾個大敞口的瓷盆，裝的滿滿當當，有噴香的酸菜炒肉絲、白菜雞蛋湯……
“這個大肉片是……”
溫仲夏道：“伍老爺，這道叫做把子肉。”
伍長貴便夾了一塊把子肉，裏面還有炸過的雞蛋和長條青椒。
把子肉用的是三肥兩瘦的五花肉，切成片狀，一整塊幾乎小半個巴掌長，色澤紅潤，夾起來帶著湯汁抖啊抖，肥肉部分燉成了透明色，可見極其酥爛。
果然入口即化，肉肥不膩，瘦而不柴，滿口都是濃郁的肉香。
“大家別看著啊，坐下一起吃。”
伍長貴招呼道，匠人們互相看了看，在頭頭帶領下，坐下繼續幹飯。
雞蛋是炸過的虎皮雞蛋，和把子肉一起燉，皺巴的表皮吸飽了肉汁，焦香四溢，甚至滲透到蛋白，蛋黃綿密細軟，特別好吃。
青椒軟爛入味，用筷子隨便攪一攪，便攪成爛糊狀，混著酥爛的把子肉，一起拌飯，能把人直接香迷糊！
工匠們從起初的拘謹，漸漸也能和伍老爺開起玩樂，氣氛其樂融融。
溫仲夏沒參與，她在酒樓別處查看了一圈。等回來時，那幫人幾乎快和伍老爺稱兄道弟起來。
幸好飯桌上沒酒，不然怕是要開劃酒拳。
那個老馬甚至拍著胸脯對伍長貴說，伍家以後要是請他們幹活，可以打五折，幹不好不收錢雲雲。
好家夥，伍長貴吃了他們一碗飯，還把人心給收了，真是會做人，不，是太會做買賣了。
臨走時，老馬不忘喊伍老爺下次再來視察監督。
溫仲夏笑道：“伍老爺，日後我得向您取經，怎麽能調教好夥計。”
伍長貴大笑兩聲，“你還用學？你們溫記的夥計別人怎麽都挖不走，我要和你討教才是。”
他年輕走南闖北，沒錢時也幹過苦力，看到這些匠人不禁一時想起往昔。
伍長貴上馬車前，想起同條街的八仙樓，回身問她：“八仙樓的張衙內可還有來騷擾你？”
溫仲夏搖頭道：“這幾日沒見過。”
自從上回在店裏和她吵了一通後，有些日子沒他的動靜，連八仙樓也好久沒現身，搞得胡掌櫃又歡喜又不安，生怕那紈絝子弟憋著什麽壞。
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